我國是一個人口大國，對于食品的需求使很大的，食品行業(yè)的發(fā)展中創(chuàng)意層出不窮。今天主要介紹一下新興的一種食品——代餐粉，我國代餐市場起步較晚，但隨著消費者對健康重視度提高，代餐粉市場上升勢頭強勁，代餐粉具有一定市場。

　　目前市場上代用粉的生產主要分為濕法和干法兩種，兩者的生產原理有很大的不同，生產中所需的設備也各不相同，但干濕兩種方法都需要用粉碎設備粉碎。對于替代粉來說，沖洗后的味道是非常重要的，這與替代粉的粉碎環(huán)節(jié)密切相關。因此，生產企業(yè)在生產替代粉時，應選擇合適的粉碎設備，以提高產品質量。

　　氣流粉碎機是指利用壓縮空氣釋放出的空氣對物料產生沖擊，以達到粉碎的效果。根據不同的操作原理，可分為碰撞式、平板式、撞擊環(huán)式、流化床等，氣流破碎機粉碎的物料平均粒徑很細，顆粒表面光滑、規(guī)則，值得一提的是氣流破碎可以在無菌環(huán)境下進行，有利于防止食品安全問題的發(fā)生。"-

　　此外，低溫氣流粉碎機在食品工業(yè)中也有廣泛的應用。低溫氣流粉碎機以液氮為冷源，材料在低溫后會變得脆化，容易破碎，然后被碰撞、剪切、摩擦等因素粉碎。該設備是一個閉路循環(huán)系統，舊的空調可以循環(huán)利用，節(jié)能環(huán)保。其次，破碎過程中的溫度可以調節(jié)，材料中的熱成分更容易保持。由于脆化，材料的破碎細度也很高。

　　隨著科學技術的發(fā)展，我國氣流粉碎機技術的研究和開發(fā)取得了一定的成就，但與國外先進技術相比，差距仍然很大，相關集團設備制造商還需要加強核心技術和關鍵零部件的研發(fā)能力，減少設備運行過程中的原材料和能源浪費，降低企業(yè)生產成本，提高企業(yè)生產效率。